 |
| 在北京首家麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳，一位顧客展示著自制的漢堡。圖片：中國日?qǐng)?bào) |
中國日?qǐng)?bào)1月28日電 （記者 王卓瓊）全球快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞27日表示，今年將在中國開設(shè)250家門店，這些門店主要集中在二三線城市，同時(shí)，還將加快發(fā)展數(shù)字化用餐體驗(yàn)。
自2014年陷入食品安全丑聞以來，麥當(dāng)勞一直處于復(fù)蘇當(dāng)中，它表示，希望新舉措能吸引更多顧客光臨麥當(dāng)勞快餐店。
1月27日，大陸首家麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳在北京王府井商業(yè)區(qū)開幕。麥當(dāng)勞（中國）有限公司首席執(zhí)行官張家茵（Phyllis Cheung）表示，新概念餐廳將迎合顧客的核心用餐需求，提供數(shù)字化、人性化和定制化的服務(wù)。
她說，今年麥當(dāng)勞還將在深圳開設(shè)未來智慧概念餐廳。中國已經(jīng)成為麥當(dāng)勞全球第三大市場(chǎng)，共有2230家門店。
張家茵表示，品牌認(rèn)可度、超值系列以及外送服務(wù)與早餐產(chǎn)品的便利性是去年推動(dòng)麥當(dāng)勞增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>
今年，麥當(dāng)勞還將對(duì)一線城市150家CYT（我創(chuàng)我味來）店進(jìn)行改造，為顧客提供數(shù)字化服務(wù)和DIY漢堡。
在王府井新概念餐廳，麥當(dāng)勞與微信攜手合作，為顧客提供移動(dòng)化用餐體驗(yàn)，包括下單、從定制漢堡菜單中挑選食材、預(yù)訂餐位和線下游戲區(qū)。
這座雙層餐廳設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約，透明度高，開放空間大。通過微信，顧客還可以用游戲積分兌換餐廳抵用券。
英國敏特（Mintel）公司研究員特拉·徐（Terra Xu）表示，中國顧客愿意花更多的錢享受更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
受2012年到2014年間一系列食品安全問題的影響，中國快餐市場(chǎng)增速顯著下降。肯德基、必勝客和塔可鐘共同的母公司百勝餐飲集團(tuán)是是麥當(dāng)勞最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，去年10月，百勝將中國區(qū)業(yè)務(wù)拆，成立一家獨(dú)立公司。
然而，敏特的最新報(bào)告《快餐——中國2015》顯示，2015年，中國快餐市場(chǎng)總值約6900億元人民幣，比上年增長(zhǎng)了8.5%。
中國快餐市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未來五年慢慢回溫。截至2020年，快餐店數(shù)量可望達(dá)到95萬家，2016年到2020年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為8.2%。
（編譯：王怡 編輯：齊磊）
