——創新 精益 全新體驗構建行業商貿服務平臺
中國作為全球最大的焙烤市場，正以其獨有的市場魅力領跑全球；亞太地區最大的焙烤產品及相關服務展覽會——中國國際焙烤展覽會（Bakery China）也成為這場行業潮流中重要的助推引擎。2016年5月11-14日，由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第19屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2016）將在上海浦東新國際博覽中心隆重召開。
本屆展會將啟用13個室內展廳（E1-7, W1-5, N5）和數個室外展廳（L1-12），展示面積超過16.5萬平方米，合計超過9000個標準展位；來自24個國家和地區的近2000家參展企業將展示最新焙烤產品和技術，預計將迎來超過10萬名專業觀眾現場洽談參觀采購。本屆展會的參展企業不僅包括長期持續參展的焙烤行業中堅品牌，如維益、安琪、恒天然、嘉吉、中糧、益海嘉里、百樂嘉利寶、日清制粉、丘比等，還將迎來以下國際知名企業如：WACHTEL, ZEPPLINE, AZO, TOTAL, SOLLICH，MASDAC, Panasonic，INTRALOX等組成來自德、意、日、法、美等近15個國家和地區展團參加。今年的“咖啡飲料高端食品展區”更是實現規模翻番，吸引了更多咖啡大牌企業如雀巢等的參與，促進了焙烤與咖啡、焙烤與餐飲及其他行業的進一步跨界融合。整個展會期間預計將有近400類、數千種產品的焙烤原料、設備、包裝及其他產品和服務展出，深度覆蓋焙烤等相關全產業鏈——成為真正意義的焙烤行業國際商貿服務平臺。
在“中國制造”轉向“中國智造”的歷史關鍵期，Bakery China從自身做起，以創新精益的“工匠精神”打造行業綜合商貿服務平臺，推動焙烤行業良性生態圈的構建。
國際展區增長翻番 足不出戶遍覽國際最新產品與技術
2016年應廣大國際參展企業與買家需求，首次將國際展區劃分為國際設備展區和國際原料展區，分別在W3和E5館展出，展示面積達10,000平方米，較上年實現翻番增長。參展企業來自24個國家和地區，除了來自傳統的烘焙產業大國如德國、意大利、日本、美國、法國、荷蘭、瑞士、瑞典等國家外，今年還迎來了來自俄羅斯、馬來西亞、菲律賓、泰國等國家的企業參展。今年來自國際企業的新產品和新技術展示數量，也成為歷年之最——真正讓國內外專業買家足不出戶即可遍覽國際最新產品與技術。Bakery China憑借著自身的國際影響力和專業水準越來越成為國際企業參與中國烘焙市場的首選商業平臺。
聚焦新產品新技術 創新力量推動行業可持續發展
作為中國焙烤行業發展的縮影，Bakery China見證了行業的不斷發展壯大，見證了中國焙烤市場從初級生產到產品創新、技術革新的歷程。本屆展會將獨辟新產品、新技術發布專區，數十家國內外企業帶來相關產品和技術的全國首發，聚焦展會和行業最新的產品和技術，解析焙烤產業的最新動態。此外，Bakery China現場還將頒發年度創新企業大獎，從行業協會和行業平臺的角度，遴選表彰一批為促進中國焙烤行業創新發展做出突出貢獻的企業和產品。
除了產業技術創新以外，產業終端連鎖餅店管理者與產業技術人員的創新和學習需求也是推動焙烤產業與行業快速發展的重要動力。針對這部分核心人群的新老培訓學校的紛紛亮相，成為了今年Bakery China的又一個亮點。除了傳統中堅知名培訓學校“蘇州王森學校”之外，今年新東方、壹焙、賓德培訓學校參展Bakery China 2016，展示其各具特色的技術與辦學優勢。
世界和國家級權威比賽 申城開戰
Bakery China同期還將舉辦多場世界和國家級現場比賽與演示。第十七屆全國焙烤職業技能競賽（與Bakery China 2016同期同地舉辦）由中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會共同主辦，該項賽事是國內唯一的、最具權威性的焙烤行業比賽，包含多個分賽主題：全國裝飾蛋糕技術比賽、全國面包技術比賽、全國月餅技術比賽等，為行業按需細分人才，打造中國焙烤新生代。其他還有“盼盼食品杯”第六屆全國職業技術學校（院）在校生創意西點技術大賽、第六屆亞洲西點競技大賽（APTC）——“黛妃杯”中國區預選賽、2016年中國西點大師技藝競賽等為焙烤從業者和愛好者演繹行業精準、傳達匠人情懷！
咖啡、飲料和高端食品展區增長翻番 跨界融合碰撞新精彩
繼2015年首次推出咖啡展區，今年Bakery China又繼續加入“飲料和高端食品”元素，整合升級為“咖啡、飲料和高端食品展區”獨占N5展廳。展示面積超過10,000平方米，較上年實現翻番增長。該展區展示內容涵蓋咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡機、烘焙機、咖啡店、冰淇淋原料、冰淇淋機、冰淇淋成品、水、披薩、意大利面、漢堡等原料、設備、包裝以及其他相關產品。參展企業包括Lavazza、王力、香記、金米蘭、圣唐、大正、盾皇、金樂客、歐本、班什、和沁等老朋友，也將迎來雀巢﹒ESPRESSO、法布芮、樂匯等高端咖啡、冰淇淋、披薩原料、設備和成品企業。同時在N5展廳，主辦方還將繼續攜手蘇州市王森教育咨詢有限公司，共同舉辦2016第二屆MBA咖啡拉花藝術大賽，并邀請了多位國際大師級評委現場指導點評。除了比賽之外，主辦方還為大家準備了數場相關咖啡知識的現場培訓和大師教學，讓專業觀眾和買家滿載而歸。
Bakery China見證了焙烤行業的發展，也正經歷和推動著焙烤與輕食、咖啡、飲料、休閑餐飲的融合。這樣的跨界將碰撞出怎樣的精彩？讓我們拭目以待。
家用烘焙、新媒體新勢力助跑看今朝
近年來，伴隨著旺盛發展的烘焙行業，烘焙也正逐漸從工廠走向家庭，越來越多的中國青年消費者、都市白領或家庭主婦開始自己在家制作蛋糕、面包等焙烤產品。而伴隨著日益活躍的以家庭和個人為單位的食品生產主體，創新的家用烘焙電器、小包裝烘焙原物料也被企業作為“新商機”計入市場藍海，開啟新一輪爭奪。Bakery China作為行業盛會，自然家用烘焙是不可缺席的元素之一。本次展會我們將有以“打造焙烤行業生態圈”為企業宗旨的海爾﹒小焙等多家企業教授家庭烘焙的“正確打開方式”。
當然除了“硬件”必備之外，“軟件”升級創新也是必然之勢。新媒體以其高速度和寬覆蓋的坊間傳播、形象化和精準的信息傳遞、360度立體互動和簡單入手的特點席卷各類社交平臺。各種各樣焙烤相關的微信公眾號、APP等新媒體搭載著“烘焙入門手冊”、“家庭烘焙DIY”、”烤箱實用指南“等實用信息，扮演著線下商超、教室的角色提供海量烘焙產品在線選購、名師教學、粉絲線上經驗分享等。本次展會將有以：i烘焙、安琪e家、貝殼幫等為代表的焙烤新媒體或電商平臺亮相Bakery China現場，展示行業新勢力。
深化服務從“心”出發 以“工匠精神”打造專業國際商貿服務平臺
為了進一步提升展商與觀眾的參展、參觀體驗，Bakery China通過官方網站、微信公眾號、點對點郵件推送等多媒體平臺，為大家傳遞展會一手信息，如展會動態、行業信息、參展產品、展會活動、展館交通及天氣情況等相關信息。除了展會信息以外，Bakery China官方微信平臺還創新推出一周熱文原創欄目——《“總”說焙烤圈》，每周準時為展會和行業客戶奉上一周以來焙烤圈發生的行業資訊，提升平臺附加值。
此外，為了方便展商邀請觀眾，主辦方還為參展企業特別定制了印刷版、電子郵件版、微信版等多種版本的客戶邀請函；為了方便企業展前宣傳以及展商觀眾的展前配對，主辦方在官方網站、微信公眾平臺均設有展商目錄和產品目錄專欄。2016年是Bakery China的“深化服務”年，從“心”出發是Bakery China對行業的承諾。
Bakery China已經成為名副其實的全球規模最大的焙烤產品及相關服務展覽會；始創于1997年的Bakery China，即將在2017年迎來20周年慶——站在時代的新起點，Bakery China將繼續為全球焙烤行業領袖、專業人士以及各類焙烤產業從業人員、愛好者提供創新思維的分享平臺，為推動焙烤行業在研發、制造與分銷、以及相關服務等領域的發展注入動力，促進中國焙烤行業的全面發展。
想了解更多展會動態，請關注展會官方網站www.bakerychina.com，或關注微信公眾號“中國國際焙烤展覽會BakeryChina”
主辦單位介紹：
中國焙烤食品糖制品工業協會
中國焙烤食品糖制品工業協會是由餅干、面包、糕點、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業生產企業以及相關原輔料生產企業和公司、食品機械、科研院所、大專院校、經銷焙烤食品糖制品原輔材料、設備的商貿企業及地方性相 關的行業組織等單位自愿組成的非營利性社會團體，是跨地區、跨部門、不分所有制的全國性行業組織、是社會團體法人、國家一級協會。協會的業務主管部門是國務院國有資產監督管理委員會。
北京貝克瑞會展服務有限責任公司
北京貝克瑞會展服務有限責任公司是中國焙烤食品糖制品工業協會與國藥勵展展覽有限責任公司的合資公司。
