圖為9月5日，檢查人員在北京四中查看。中國日報記者 鄒紅 攝
中國日報9月5日電（記者 程思）當前正值北京市學校開學之際，為進一步落實學校食品安全主體責任，提升學校食品安全管理水平，北京市食藥監局在秋季開學階段集中開展為期約一個月（9月3日至9月28日）的校園及周邊食品安全專項監督檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風險隱患。
9月5日，市區兩級食藥監局組成聯合檢查組，對西城區北京四中及校園周邊食品經營單位開展執法檢查。
在北京四中，檢查人員查看學校食堂食品安全體系建設情況，檢查食品安全管理制度落實情況，并對食堂原料采購、廚房環境衛生、食品加工流程、餐具消毒保潔以及食物留樣等情況進行仔細檢查。在“陽光餐飲”工程的顯示屏上，記者看到后廚的場景一覽無余。西城區食藥監局相關負責人介紹說：“通過攝像頭和網絡，家長們可以隨時觀看學校后廚食品的加工制作情況。這對學校的食品安全也是一個很好的督促。”
圖為9月5日，檢查人員在順天府超市查看食品質量。中國日報記者 鄒紅 攝
隨后，記者跟隨檢查人員來到了北京四中旁邊的北京海春閣餐飲有限公司。執法人員查看食品庫房設置和使用情況，對該餐廳從業人員健康狀況、原材料進貨查驗情況、食品加工制作過程進行檢查，并重點查看冷食類食品制售情況。該餐飲公司因工作間地面出現塌陷等問題，檢察人員責令其限期整改，并告知三天后進行復查。
在學校旁邊的順天府超市門店里，記者看到檢查人員查看該超市的進貨票據，核對票貨對應情況，詢問食品安全安全制度執行情況，并對預包裝食品的標簽標識、冷鏈銷售管控等情況進行檢查。
據悉，近期全市各區食品藥品監管部門均組織了對學校校園及周邊食品安全專項檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風險隱患。
圖為9月5日，檢查人員在順天府超市查看食品質量。中國日報記者 鄒紅 攝
記者了解到，北京市有學校食堂2000余家，另有部分學校采用集體配餐。此次專項檢查的范圍就包括全市各級各類高校、中小學、幼兒園食堂和為中小學供餐的集體用餐配送企業，以及校園周邊200米范圍內的食品經營單位。具體地說：一是學校食堂；二是供應學生餐的集體用餐配送單位；三是校園內的咖啡館、飯店等餐飲服務單位以及超市等食品銷售單位；四是校園周邊的小食品店、小餐飲店等食品經營單位。
本次專項檢查的重點包括：
一、主體資質情況。全面核查清理校園內部學生食堂、校園周邊食品經營單位及向學校供餐的集體用餐配送單位的經營主體資質。發現無證經營、資質過期以及超范圍經營等違法行為的，一律嚴肅查處。
二、學校食堂食品安全體系建設情況。檢查各級學校是否建立健全了食品安全監管責任體系，明確校長的食品安全第一責任人制度；是否建立了原料進貨、制作加工、餐具消毒、餐廚垃圾清運等食品安全制度；是否建立食品安全自查制度；是否制定和完善了食品安全事故處置工作預案。
三、食品經營行為規范情況。檢查學校食堂和校園內及周邊食品經營單位經營情況，排查食品安全風險隱患。
市食藥監局相關負責人表示：“保障學生食品安全一直是我們工作的重中之重。食藥監管部門將和教育主管部門等一起，繼續加強對學校校園及周邊的食品安全監管，督促各食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，消除食品安全風險隱患。同時，食藥監管部門將加大對學生食品的抽檢頻次和力度，嚴厲查處違法違規行為，堅決維護學生的食品安全和身體健康。”
據悉，市教委、市食藥監局和市衛生計生委聯合印發了《關于開展2018年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查的通知》，將從市級層面開展聯合檢查和分組督查。
（編輯：齊磊 朱月紅）
