原標(biāo)題：長(zhǎng)城廟會(huì)過(guò)大年 穿越到老北京的年味兒里

對(duì)很多年輕人來(lái)說(shuō)，過(guò)年也許就是吃年夜飯、看春晚、搶紅包。然而，真正傳統(tǒng)的老北京春節(jié)可不是這么簡(jiǎn)單。在梁實(shí)秋、豐子愷以及唐魯孫等人的回憶中，臘月一到，老北京連空氣中都充滿了濃濃的年味兒，家家戶戶都忙著大掃除、準(zhǔn)備過(guò)年的祭品、美食與新衣。

臘月里，當(dāng)今天的北京人還忙著年底加班時(shí)，有一個(gè)地方已經(jīng)開啟了“過(guò)年”模式——位于密云長(zhǎng)城腳下的古北水鎮(zhèn)，每家每戶的民宿餐館都開始掃塵、剪窗花、貼春聯(lián)，據(jù)說(shuō)鎮(zhèn)上的理發(fā)館和溫泉也做好準(zhǔn)備，迎接客人來(lái)此沐浴理發(fā)、守歲拜年。從臘月二十三（1月28日）到元宵節(jié)（2月19日），整個(gè)古北水鎮(zhèn)都沉浸在歡天喜地的“年味兒”里，長(zhǎng)城廟會(huì)、搶頭炷香、民間手藝、雜耍、傳統(tǒng)美食……都將帶你穿越到傳說(shuō)里的老時(shí)光，留下難忘的“過(guò)大年”回憶。

穿越到數(shù)十年前的老北京

與今天的除夕不同，過(guò)去老北京的除夕格外熱鬧，街上擠滿了人，城內(nèi)城外有許多寺院開放，任人游覽，小販們?cè)趶R外擺攤，賣茶、食品和各種玩意兒。廟會(huì)是北方春節(jié)固有的重頭戲，更聚集了老北京傳統(tǒng)年味兒的精華。在老舍的回憶中，大鐘寺、白云觀和火神廟（廠甸）的廟會(huì)最熱鬧也最有名，甚至老年間據(jù)說(shuō)還有賽駱駝的。而梁實(shí)秋也最愛(ài)逛廠甸廟會(huì)，除了喝豆汁兒、吃煮豌豆或是大糖葫蘆，還可以到海王村和火神廟去買舊書。

如今北京城里的春節(jié)廟會(huì)熱鬧依舊，不過(guò)如果你想體驗(yàn)更地道、更精致的老北京廟會(huì)，還是要到古北水鎮(zhèn)來(lái)逛長(zhǎng)城廟會(huì)——這里將邊關(guān)文化與老北京年俗結(jié)合，重現(xiàn)了邊關(guān)廟會(huì)熱鬧與喜慶。從臘月二十三開始，日月島廣場(chǎng)上已經(jīng)熱鬧來(lái)起來(lái)，踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、花車舞獅……鑼鼓喧天，熱鬧非凡。穿過(guò)水鎮(zhèn)的南天門，來(lái)到湯市街，小街上張燈結(jié)彩、店鋪林立，從藤器店、燈籠鋪、風(fēng)箏店到響器店，都是城市里早已消失的老手藝鋪?zhàn)?。這里能滿足你對(duì)“過(guò)大年”的所有想象，包括燈籠、鞭炮、春聯(lián)、窗花、糖人、風(fēng)車、彩燈、煙絲、兔兒爺……老手藝人們現(xiàn)場(chǎng)畫年畫，剪窗花，制風(fēng)箏。常常會(huì)看到，游人們一手拿著冰糖葫蘆，一手提著紅燈籠，滿臉的好奇和欣喜！

最熱鬧的是日月島廣場(chǎng)上的民俗演藝，從逗趣的雙簧、即興編唱的數(shù)來(lái)寶到折子戲、鐵板書、傳統(tǒng)雜耍、街頭相聲等，輪番上演。這對(duì)90后們來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直聞所未聞，既稀奇又興奮！經(jīng)常會(huì)看到年輕人和小朋友們一起坐在長(zhǎng)板凳上，入迷地看《孫悟空三打白骨精》的皮影戲。老戲臺(tái)下更是圍滿了人，戲迷們聽得搖頭晃腦，到了得意之處，還要高聲叫好?；腥婚g，仿佛穿越到幾十年前的老北京，正趕上演一出精彩的“城南舊事”。

尋回記憶里的“年味兒”

對(duì)“吃貨”們來(lái)說(shuō)，過(guò)年時(shí)印象最深的永遠(yuǎn)是美食。比如民國(guó)時(shí)期的大美食家、珍妃、瑾妃的堂侄孫唐魯孫，最懷念過(guò)年時(shí)節(jié)的白菜，“都是經(jīng)過(guò)霜、進(jìn)過(guò)窖的，不但脆而且甜。把白菜心漬一下，橫切成一寸高的圓堆，用芥末糖醋澆上一燜，就是芥末堆兒啦。酸甜帶辣，的確爽口?！痹谒磥?lái)，比吃魚翅席還入味。另外，家里待客的酥魚、醬肚、油爆蝦、豆豉魚、虎皮凍兒、羅漢齋、嘟嚕面筋、蓑衣蘿卜，還有各種零食，什么西瓜子、葵花子、倭瓜子、糖炒栗子、大花生，再來(lái)兩斤糙細(xì)雜拌兒……都讓他回味無(wú)窮。

這些過(guò)年的老味道在古北水鎮(zhèn)的廟會(huì)上被“還原”。春節(jié)期間，從湯市街到日月島廣場(chǎng)沿街支起的棚屋，芳香撲鼻，白騰騰的熱氣飄上屋頂。一家人坐在長(zhǎng)凳上，圍著方桌，慢慢品味熱乎乎的羊雜湯或是鹵煮火燒，長(zhǎng)嘆一聲“舒坦”！下午，逛累了，走進(jìn)茶湯鋪里，大紫銅茶湯壺冒著熱氣，要一杯滾滾的茶湯，瞬間驅(qū)走寒意和疲勞。小販們挑著擔(dān)子、推著獨(dú)輪車，沿街叫賣，更是重現(xiàn)了當(dāng)年老北京的景象。

說(shuō)到底，春節(jié)最重要的還是全家人齊齊整整吃團(tuán)圓飯，古北水鎮(zhèn)那些風(fēng)格各異的民宿與熱情好客的房東，恰恰可以讓你感受家的溫馨。住在山間小院里，白天抬頭可見(jiàn)巍峨長(zhǎng)城，晚上泡著溫泉欣賞漫天繁星，你可以選擇具有滿族風(fēng)情的八旗客棧，一家人圍坐在火炕上，品嘗房東特制的八旗子弟狩獵菜和滿族紅棗煨肉；也可以選擇具有江湖兒女情懷的鏢局客棧，房東會(huì)做地道的杭幫菜，今年特別準(zhǔn)備清代古法三鎮(zhèn)齋八寶鴨。此外還有洗塵客棧、傾城客棧、梨園客棧、鄰家客棧等民宿，房東們都有自己的拿手絕活，過(guò)大年充滿驚喜。

夜幕降臨，燈火點(diǎn)亮小鎮(zhèn)，司馬臺(tái)長(zhǎng)城在山巔亮起，一家人提著燈籠繞著屋前橋頭奔跑。一盞盞孔明燈滿載新年祝福，飄向夜空。這時(shí)，一陣香味飄來(lái)，忍不住又要了一碗鮮肉餛飩來(lái)做宵夜。

古北水鎮(zhèn)“年味兒”活動(dòng)

冬天的古北水鎮(zhèn)別有一番趣味，鴛鴦湖水庫(kù)尚未結(jié)冰，氤氳水汽，河面上倒映著樹影，灰磚黛瓦的屋舍間，不時(shí)有麻雀飛起。坐落于司馬臺(tái)長(zhǎng)城腳下的古北水鎮(zhèn)，歷史上曾是重要的屯兵駐扎之地，乾隆嘉慶年間，隨著邊關(guān)貿(mào)易興起，這里呈現(xiàn)出一片熱鬧繁榮景象。在這里過(guò)大年，除了傳統(tǒng)廟會(huì)，還可以體驗(yàn)各種獨(dú)特的民俗及活動(dòng)。

長(zhǎng)城祈福：正月初一，人們都有登高祈福的習(xí)俗，寓意步步高升。新年第一天登上司馬臺(tái)長(zhǎng)城，系一張祈福牌，祈求一整年的好運(yùn)。夜晚，你也可以像古時(shí)長(zhǎng)城守衛(wèi)軍那樣，“提燈夜游長(zhǎng)城”，俯瞰燈火璀璨的小鎮(zhèn)，別有一番意味。

搶頭香：大年初一搶頭香向來(lái)是重要的民間年俗。在古北水鎮(zhèn)過(guò)年，別忘了到古北楊無(wú)敵祠、關(guān)公廳、文昌閣搶頭香，博個(gè)好彩頭。其中楊無(wú)敵祠據(jù)說(shuō)是當(dāng)年古北口地區(qū)遼人敬其忠勇，特別立廟。

逛花會(huì)：最早稱香會(huì)，是古老的漢族民俗活動(dòng)，也是在春節(jié)等節(jié)日進(jìn)行的各種游藝活動(dòng)的統(tǒng)稱。據(jù)說(shuō)，源于元代佛教的“行像大會(huì)”，后來(lái)流行于北京等地區(qū)，城鄉(xiāng)皆有，形式多樣。你可以追著古北的花會(huì)巡游，跟著昌黎的大秧歌扭動(dòng)身體，圍觀熱鬧有氣勢(shì)的南獅跑樁。

玩冰雪：冰封的河道當(dāng)然是人們最喜歡的游戲場(chǎng)所，設(shè)有冰車、冰上碰碰車、雪地坦克、雪上挖掘機(jī)等，最適合家庭親子游。

本版采寫/新京報(bào)記者 曲亭亦

（曲亭亦）