2023年1月5日，中國(guó)大飯店攜手國(guó)博美饌舉行以國(guó)博文物為設(shè)計(jì)靈感的癸卯迎春主題下午茶發(fā)布會(huì)。

此次與國(guó)博美饌的跨界之作，中國(guó)大飯店廚師團(tuán)隊(duì)甄選新鮮健康的食材，以四件國(guó)博館藏文物為設(shè)計(jì)靈感，加入由國(guó)博美饌提供的兔首銅像巧克力設(shè)計(jì)方案，創(chuàng)造出了一系列造型精美、風(fēng)味清雅的下午茶點(diǎn)，以美食的方式，讓賓客宛若穿越古代藝術(shù)珍品之中。

“后母戊”青銅方鼎造型由黑巧克力及提拉米蘇配以紅豆制成，微苦中略帶回甜的黑巧克力更加襯托出提拉米蘇的絲滑香甜；汲取粉彩過(guò)枝桃紋盤(pán)的靈感，幻化為舌尖藝術(shù)，以鮮甜香桃入饌，沁心甜蜜綻放于味蕾之上；巧克力搖身一變?yōu)榉鄄蚀蠹J壁瓶，從塑形到制作全部手工完成，巧思匠心使榛子巧克力絲滑濃郁的口感在唇齒間融化；兔首銅像巧克力完美復(fù)刻兔首銅像的形象，將巧克力的馥郁香氣融入厚重的歷史質(zhì)感；以白玉帶扣為原型設(shè)計(jì)而成的巧克力上刻有篆書(shū)“賞心樂(lè)事”，古拙典雅，寓意美好，杏仁搭配清爽酸甜的櫻桃，蛋糕入口時(shí)的細(xì)膩與潤(rùn)滑，交織出冬日的浪漫柔情。

關(guān)于國(guó)博文物

“后母戊”青銅方鼎——此鼎重達(dá)832.84千克，是目前已知中國(guó)古代最重的青銅器。“后母戊”青銅方鼎代表著商代后期高超的鑄造水平，被譽(yù)為“國(guó)之重器”。

粉彩過(guò)枝桃紋盤(pán)——此盤(pán)描繪了八枚嫣紅熟透的碩桃懸掛枝頭，五只紅蝠展翅飛舞。整體構(gòu)圖疏密有致，紋飾畫(huà)意生動(dòng)，寓意吉祥，八個(gè)碩桃取“八仙祝壽”之意，五只蝙蝠寓意“五福臨門(mén)”、“五福捧壽”。

粉彩大吉葫蘆壁瓶——此瓶呈葫蘆狀，諧音“福祿”，瓶又有“平安”之意，在葫蘆上下腹各書(shū)“大”“吉”二字，寓意好事成雙，加之瓶身的蝙蝠紋樣，表達(dá)了對(duì)吉祥福祿的向往。

兔首銅像——清乾隆年間由意大利人郎世寧主持設(shè)計(jì)，以水報(bào)時(shí)的十二生肖銅像是海晏堂的精華，鑄造精美，聞名世界。兔與卯對(duì)應(yīng)，有著祥瑞的寓意，2023年癸卯年，適逢兔首銅像回歸10周年。

白玉“賞心樂(lè)事”文帶扣——此扣刻有篆書(shū)“賞心樂(lè)事”四字，意為歡暢的心情與快樂(lè)的事情。南朝宋詩(shī)人謝靈運(yùn)在《擬魏太子鄴中集詩(shī)八首序》中提到“天下良辰、美景、賞心、樂(lè)事，四者難并。”明代戲曲家湯顯祖的《牡丹亭·驚夢(mèng)》中也有“良辰美景奈何天，賞心樂(lè)事誰(shuí)家院”的詞句，表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往。

關(guān)于國(guó)博美饌

用文物傳播中華文化，用美食講好中國(guó)故事。國(guó)博美饌是中國(guó)國(guó)家博物館授權(quán)館屬企業(yè)國(guó)博（北京）飲食文化有限公司使用的品牌。國(guó)博美饌積極響應(yīng)“讓文物活起來(lái)”的號(hào)召，依托中國(guó)國(guó)家博物館豐富的館藏資源，深入挖掘文物價(jià)值及其文化底蘊(yùn)，講好文物背后故事，將中國(guó)文化、國(guó)博元素與美食相融合，將自主研發(fā)與IP授權(quán)等途徑相貫通，開(kāi)創(chuàng)具有國(guó)博特色的文創(chuàng)美食，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。

發(fā)布會(huì)上，中國(guó)大飯店還為各位食客精心打造了年味濃郁的團(tuán)圓年夜饗宴。聚寶盆菜馥郁濃香，山珍海味，百味薈萃，象征幸福與興旺；蘊(yùn)含著吉祥意義的“肚包雞”，寄予著事事順利、步步高升的美好期許；由各色食材組合而成的“撈魚(yú)生”，寓意美好，撈個(gè)風(fēng)生水起；以及西周時(shí)代起便是八珍之一的佳肴“香脆烤乳豬”，祝愿人們?cè)谛碌囊荒昀秫欉\(yùn)當(dāng)頭。用心為賓客打造溫馨團(tuán)圓飯的同時(shí)，咖啡苑也推出了特色宮廷美饌并且準(zhǔn)備了一系列繽紛活動(dòng)。

據(jù)了解，2023年1月1日起至2023年2月28 日，入住中國(guó)大飯店行政套房及以上房型的賓客尊享“中國(guó)大飯店×國(guó)博美饌”攜手呈現(xiàn)的 2023 癸卯迎春主題下午茶一套和停車(chē)禮遇。

北京中國(guó)大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動(dòng)的腹地——占地百萬(wàn)平方米的中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心商圈，毗鄰國(guó)貿(mào)商城，與國(guó)貿(mào)大酒店、新國(guó)貿(mào)飯店和北京嘉里大酒店相連。由大堂層即可乘坐扶梯抵達(dá)國(guó)貿(mào)商城，步行可達(dá)室內(nèi)滑冰場(chǎng)、外文書(shū)店、電影院以及三百余家網(wǎng)羅京城潮流美食的餐廳，客人們擁有眾多近在咫尺的娛樂(lè)和用餐選擇。

中國(guó)大飯店曾在 2007年被中國(guó)國(guó)家旅游局評(píng)為“中國(guó)白金五星級(jí)旅游飯店”，榮獲此獎(jiǎng)項(xiàng)的酒店在中國(guó)大陸地區(qū)僅有三家。同時(shí)，飯店還多次榮獲《悅游》、《漫旅》、《商旅》、《福布斯》等媒體的年度酒店大獎(jiǎng)，受到業(yè)內(nèi)廣泛贊譽(yù)和認(rèn)可。

（圖片由中國(guó)大飯店授權(quán)使用）