中國日報6月5日長沙訊 6月4日，“食尚星沙 湘預(yù)未來”長沙縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策發(fā)布暨授牌、簽約活動舉辦，現(xiàn)場發(fā)布“二十條”政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，惠企資金預(yù)計超億元，助力長沙縣錨定百億產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值目標，加快打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強縣。

活動現(xiàn)場，長沙縣向印遇龍、劉少軍、柏連陽、單楊等4位院士頒發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家顧問聘書，借智聚力促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展；為長沙縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長單位、副會長單位、秘書長單位、監(jiān)事長單位、會員單位代表等企業(yè)授牌。長沙縣湘龍街道、黃興鎮(zhèn)、星城控股現(xiàn)場與聚鑫朋、聚味瞿記等12家預(yù)制菜企業(yè)簽約合作，農(nóng)產(chǎn)品精深加工園等簽約項目總投資額達31.25億元，預(yù)計產(chǎn)值達132.4億元。

在院校與預(yù)制菜企業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式上，中南林科大等5所院校分別與預(yù)制菜企業(yè)或產(chǎn)業(yè)協(xié)會簽約，為長沙縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入人才和科技支撐。

2023年，中央一號文件首次提出要“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，湖南省委一號文件提出要“創(chuàng)出湖南預(yù)制菜品牌，搶占行業(yè)發(fā)展制高點。”發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、全面推進鄉(xiāng)村振興的重要舉措，是促進餐飲消費升級、滿足群眾消費新需求的內(nèi)在要求，據(jù)行業(yè)部門測算，到2026年全國預(yù)制菜市場規(guī)模有望超過1萬億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當其時、前景廣闊。

地處長株潭都市圈核心區(qū)的長沙縣，區(qū)位優(yōu)勢明顯，輻射范圍廣闊。在預(yù)制菜主體及上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面，縣內(nèi)擁有湘佳牧業(yè)、新輝煌等龍頭企業(yè)，配備有物流園、冷鏈和電商銷售渠道。依托黃興鎮(zhèn)海吉星市場集群、湘龍街道水渡河市場集群、長沙縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工園，初步形成了“兩集群一園區(qū)”的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局，將著力構(gòu)建科技含量高、質(zhì)量效益好、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)、生產(chǎn)加工能力強、上中下游緊密銜接的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，長沙縣大有空間、大有可為。在這條產(chǎn)業(yè)鏈上，蔬菜和肉制品不再是認知中的簡單“菜籃子”，牛肉按部位加工出售，價格可以翻倍；五花肉制作成紅燒肉，就可以實現(xiàn)從按斤賣到按份賣……預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是田間地頭和市場餐桌的橋梁和紐帶，長沙縣通過延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、消費服務(wù)業(yè)，推動農(nóng)產(chǎn)品食品化，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品以更高價值進入市場，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民增收。

此外，長沙縣作為工程機械制造之都，智能制造產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，能有效解決預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化中的專用設(shè)備和生產(chǎn)線問題，在產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面也擁有豐富的科教資源，技術(shù)支撐力強。

獨特的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和科教資源優(yōu)勢賦能下，長沙縣有條件、有信心將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成新的增長點、打卡點和品牌點，崛起成世界湘菜預(yù)制菜之都。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，長沙縣有自己的核心動力：以預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)力點，大力開發(fā)星沙味道菜品，爭取2025年底實現(xiàn)全縣預(yù)制菜品類達150個以上。

順應(yīng)時代發(fā)展大潮，長沙縣集聚農(nóng)業(yè)資源、品牌和產(chǎn)業(yè)等方面的優(yōu)勢，以“星沙速度”向著這場三產(chǎn)融合的“農(nóng)業(yè)革命”進軍。

集聚發(fā)展，未來可期。長沙縣將鼓勵、支持預(yù)制菜企業(yè)向黃興鎮(zhèn)海吉星、湘龍街道水渡河等交易市場和長沙縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工園集聚，對符合條件的企業(yè)按營收給予最低100萬元、最高1000萬元的補助；鼓勵企業(yè)加大冷鏈物流設(shè)施投資，打造共享物流模式，進一步在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中搶占“高地”、搶抓“風(fēng)口”。

激勵創(chuàng)新，真金白銀。 長沙縣針對新認定國家級、省級、市級科研技術(shù)平臺的預(yù)制菜企業(yè)，將配套給予 200 萬元、100 萬元、20 萬元獎勵，對獲得上級科技部門備案的新型研發(fā)機構(gòu)配套給予 10 萬元支持。還將支持預(yù)制菜企業(yè)與科研院校合作，開發(fā)特色突出、復(fù)原性好的技術(shù)和產(chǎn)品，打造消費者認可、市場占有率高、具有示范引領(lǐng)作用的預(yù)制菜產(chǎn)品。

創(chuàng)優(yōu)品牌，做大做強。長沙縣將充分利用現(xiàn)有的“星沙味道”區(qū)域公用品牌，加大預(yù)制菜品牌文化建設(shè)和科普力度，讓湘菜預(yù)制菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者。將瞄準“中華老字號”、“湖南老字號”“長沙老字號”品牌，鼓勵企業(yè)做大做強，也希望通過這些舉措，吸引更多要素來到長沙縣，讓更多“星沙味道”產(chǎn)品走向全國。

下階段，長沙縣將嚴格按照“一年打基礎(chǔ)、二年成規(guī)模、三年成大產(chǎn)業(yè)”要求，努力打造具有湘菜特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，朝著“建設(shè)全國重要預(yù)制菜生產(chǎn)基地，打造預(yù)制菜湘軍領(lǐng)先品牌”的目標奮力前行。（中國日報湖南記者站 馮志偉 朱友芳）