11月3日，貴州省首屆“黔藥膳”大賽在遵義市綏陽縣臥龍湖舉行，10支來自貴州省各市（州）的參賽代表隊齊聚比拼，展示藥膳的獨特魅力。本次藥膳大賽旨在繼承和弘揚中國藥膳文化，推動中醫藥文化融入百姓生活，助力群眾健康，推進中醫藥產業高質量發展，助力鄉村振興。

　　大賽現場 攝影 黃云

藥膳是中國特有的飲食和中醫療法結合的食療文化，博大精深，源遠流長。貴州中藥材資源豐富，藥用植物資源7317種，是“中國苗醫藥之鄉”“天然藥物寶庫”，素有“夜郎無閑草、黔地多靈藥”的美譽。同時，地勢高低懸殊、寒熱溫涼迥異的特殊地理環境，造就了貴州“喜食酸辣”的黔菜文化，天麻、靈芝、黨參等藥材自古以來就是百姓家庭餐桌上的常客，凡膳皆藥已成為貴州的飲食智慧。

本次大賽搭建起貴州省藥膳產業與藥膳愛好者交流互鑒的平臺，在中醫藥與傳統菜系的基礎上傳承創新，進一步挖掘黔產道地藥材、推出新型美食，打造有故事、有內涵、有底蘊、有傳承的貴州藥膳文化，著力打造“食藥甄品、膳美貴州”品牌，扎實做好中醫藥產業“富礦精開”這篇文章。

　　現場展出的藥膳 攝影 黃云

大賽主辦地的綏陽縣，地理位置優越，土壤肥沃，氣候適宜，雨量充沛，盛產金銀花、天麻、杜仲、黃精、五倍子等650余種中藥材。近年來，綏陽縣立足豐富的中藥材資源，把以金銀花為主的中藥材產業作為全縣重點發展的特色優勢產業之一，著力推動金銀花一二三產融合發展，開發藥食同源健康產品，大力發展康養旅游，打造“一館三中心”中醫藥康養中心，形成“醫中有養、養中有醫、醫養結合”的康養服務，不斷推動中醫藥事業產業深度融合發展，成功獲評“貴州省中醫藥綜合改革示范縣”。

　　觀眾觀看現場展出的產品 攝影 黃云

活動現場，評委們根據中藥膳的用料、做法、功效、適宜人群和藥膳文化等內容進行綜合評分，評出了團體獎、最具人氣藥膳和十大藥膳。經過激烈角逐，綏陽縣代表隊獲大賽團體一等獎，貴陽市代表隊、安順市代表隊、六盤水市代表隊獲大賽團體二等獎，遵義市代表隊、銅仁市代表隊、畢節市代表隊、黔西南州代表隊、黔東南州代表隊、黔南州代表隊獲大賽團體三等獎。（綏陽縣融媒體中心）

COMPO

WS65461785a310d5acd876d50c

http://www.2008online.cn/a/202311/04/WS65461785a310d5acd876d50c.html