當北京上海的消費者在超市為即將到來的周末購入零食時，或許會注意到來自貴州的“陳薯”酸辣粉，一款以紅薯淀粉為主料的方便速食粉絲。這一種來自南美，現(xiàn)幾乎遍布中國南方的糧食作物，當產(chǎn)量多時甚至用來喂豬，如今在貴州周寨村，卻因張誠的帶領(lǐng)，搖身一變成為農(nóng)戶增收致富的“搖錢樹”，讓一畝紅薯創(chuàng)收突破三千元。

生于1974年的張誠是村里的第一個中專生，他仍然記得小時候在村里天天吃紅薯的日子，甚至在他前往省會貴陽讀書時，還扛了一袋紅薯當做口糧。

“不光是我們周寨村，貴州的農(nóng)村可以說家家戶戶種紅薯，過去只能自己吃或者喂豬，幾乎賣不出去，但少有人想過將其打造為高附加值的商品。”張誠告訴記者。

張誠畢業(yè)后遇上城建熱潮，利用專業(yè)知識在貴陽開始從事混凝土行業(yè)，2016年，已經(jīng)積累上億身家的他回鄉(xiāng)看到自己貧困的家鄉(xiāng)仍然貧困。

周寨村位于貴州省銅仁市思南縣，地處武陵山腹地，山高壑深，土不成塊，只有紅薯長得好。“20多年過去了，家鄉(xiāng)的山還是那座山。”張誠發(fā)現(xiàn)村里年輕人外出打工，種地的人變老了，留守兒童的生活、上學問題不斷。

張誠先后向村里的老人發(fā)放慰問金120余萬元，設立獎學金，出資80萬元資助當?shù)貙W生。但他深知，僅有個人的資助并非長久之計，只有長久的產(chǎn)業(yè)才能帶富一方，加之混凝土行業(yè)發(fā)展疲軟，于是便想到了伴隨著他長大的紅薯，以及家家戶戶都會做的紅薯粉。

“我要回家種紅薯。”2018年，在經(jīng)過近一年的市場考察后，張誠在周寨村建起了現(xiàn)代化工廠，引進國內(nèi)最先進的淀粉、紅薯粉生產(chǎn)設備，成立公司注冊“陳薯”品牌，當年就投入4500多萬元。

早在2016年，當?shù)卣诖謇锓龀殖闪⒓t薯粉廠，但和許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工廠一樣，卻因缺乏品牌包裝和銷售渠道，產(chǎn)品滯銷，到2018年底，村集體還欠賬68萬元。

為了打通銷路，張誠決定主攻年輕人喜愛的方便速食沖泡酸辣粉，做到百分百全紅薯。公司引進國內(nèi)先進生產(chǎn)設備設施16套，年加工鮮薯15萬噸，產(chǎn)淀粉2.5萬噸，粉絲1.2萬噸，生產(chǎn)包裝1億桶方便酸辣粉，成為貴州目前規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最全的紅薯粉加工企業(yè)。

“產(chǎn)品要跟得上年輕人的需求。”張誠將研發(fā)中心設在深圳，緊貼消費趨勢，不斷優(yōu)化口味、配方與包裝。“在深圳，我們更易捕捉新潮流，也能吸納頂尖人才。”

據(jù)張誠介紹，一款新的螺螄粉產(chǎn)品即將上市。“我們用紅薯粉代替米粉，經(jīng)過反復地調(diào)研實驗，這樣的粉會更加Q彈勁道。”

2024年，對于“陳薯”來說是關(guān)鍵的一年。在雙十一，有知名品牌被曝出“酸辣粉里沒有粉”配料表造假事件，而“陳薯”廠外滿載本地紅薯的卡車長龍引起了消費者關(guān)注，因其“百分百紅薯”成為最響亮的廣告，迎來了潑天的流量。

這一年，“陳薯”銷售額迎來了增長，產(chǎn)值也從2023年的3.4億元到7.1億元。 “今年的產(chǎn)值目標是十億元。”張誠補充道。

產(chǎn)品的紅火不僅讓企業(yè)盈利，也為周寨村帶來翻天覆地的變化。據(jù)介紹，張著東一家6口，長期在外打工，2018年回來后，一家人都到公司上班，每年僅是工資就可以拿到40多萬元。

張誠告訴記者，今年公司簽訂紅薯種植合同面積達13萬畝，按每畝3000余元收益計算，僅種植環(huán)節(jié)就為農(nóng)戶帶來千萬級收入；加工廠穩(wěn)定提供700多個崗位，留守婦女和返鄉(xiāng)青年均可就近就業(yè)，平均工資超過4300元。

紅薯是傳統(tǒng)的農(nóng)作物，家家戶戶都會種，抗風險能力特別強，農(nóng)戶旱澇都保收，這也是張誠選擇紅薯當做創(chuàng)業(yè)致富項目的原因之一。“2024年，我們村通過就近務工就發(fā)了180萬元的工資，全村居民人均可支配收入達到2.8萬元，較2018年增加2萬余元，提高了2.68倍。”他補充道

如今的張誠還擔任著周寨村村支書一職，負責村里的各種大小事務。每月的最后一個星期六晚八點，張誠和村干部們都會在抖音用“周寨村支書”的賬號上為全體村民直播開會，講解新的國家政策，安全要求，村里的工作規(guī)劃等等，事無巨細。即使是在外打工的村民和行動不便的老人也能參加，實時與村干部交流。

這場抖音上的村民大會也吸引了不少前來學習的全國各地的村支書和消費者，在一個小時的會議結(jié)束后，張誠接著帶貨村里的農(nóng)產(chǎn)品。

現(xiàn)在的周寨村，早已不是多年前的貧困村模樣，在政策的扶持下，其基礎設施建設和衛(wèi)生環(huán)境產(chǎn)生了翻天覆地的變化。“未來在方便食品市場仍大有可為，我來自農(nóng)村，相信能夠帶領(lǐng)更多鄉(xiāng)親們過上好日子。”張誠說道。（記者 楊軍 劉伯千 編譯 中國日報社貴州記者站）

原文見5月5日中國日報旗艦版、香港版5版 英文鏈接：https://www.chinadaily.com.cn/a/202505/05/WS68181b45a310a04af22bd79a.html