9月6日，在貴州省銅仁市江口縣舉行的“一抹青綠·百味共生——貴州抹茶×中外地域美食創(chuàng)意共享會”上，來自中國、意大利、剛果（布）和克羅地亞的四位廚師，以貴州抹茶為核心，融合各地特色食材與烹飪技藝，創(chuàng)作出了一系列令人耳目一新的“抹茶+美食”作品，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場味蕾盛宴。

四位廚師來自不同國家，多樣的飲食文化，孕育了他們獨特的烹飪技藝與風格。但他們因一抹貴州青綠而相聚，在保留地域特色的同時，展現(xiàn)抹茶文化魅力，實現(xiàn)風味、技法的跨界突破。

“中國巧克力大師”湯昀鵬帶來三款融合作品：抹茶云腿月餅、抹茶巧克力及抹茶綠豆月餅，體現(xiàn)“中西合璧”的匠心；意大利主廚Simone以抹茶提拉米蘇和抹茶醬配香煎三文魚回應意大利與中國風味的共鳴；來自剛果（布）的主廚Jefferson以“抹茶醬+非洲烤雞腿”詮釋香料與茶韻的熱烈交織；克羅地亞主廚Alan則用手工抹茶細繩面搭配燉牛肉，展現(xiàn)抹茶與地中海健康飲食理念的契合。

在活動后的采訪中，四位廚師不約而同地表達了對貴州抹茶品質(zhì)與文化價值的認可。湯昀鵬表示，貴州抹茶因“高海拔、少云霧”的地理優(yōu)勢帶來茶氨酸含量優(yōu)勢，品質(zhì)極佳；Simone稱贊抹茶是“超級食材”，在歐洲市場潛力巨大；杰弗森認為抹茶的微苦與清香非常適合用于醬料和燉肉，能很好地平衡非洲香料的濃郁；Alan則認為抹茶與克羅地亞地中海菜系在健康理念上不謀而合，抹茶獨特的綠色和風味能給每道菜帶來視覺上、味覺上獨特的吸引力，并贊嘆抹茶工廠的自動化程度與潔凈規(guī)范等。

貴州抹茶因其“高海拔、低緯度、多云霧、無污染”的自然環(huán)境，以及嚴格的歐盟標準生產(chǎn)流程，已成為中國抹茶的代表性產(chǎn)區(qū)。抹茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)貴茶集團目前擁有14萬余畝歐標茶園，產(chǎn)品出口40多個國家和地區(qū)，2025年1至8月抹茶銷量已達1120噸，其中出口400噸。“世界抹茶在中國，中國抹茶在銅仁”成為現(xiàn)實。

貴州抹茶不僅是一種食材，更成為連接世界的味覺紐帶。本次活動不僅展示了抹茶在甜點、主食、醬料等多領(lǐng)域的創(chuàng)新應用，更凸顯了食物作為文化橋梁的凝聚力。正如Simone所說：“我們因美食相聚，彼此學習、提升，這正是文化交流最美妙的部分。”

當不同文明的味覺密碼在抹茶中相遇，“百味共生”的奇跡，正在發(fā)生。此次創(chuàng)意共享會不僅展示了貴州抹茶的無限可能，更為中外美食文化的交流與融合搭建了重要平臺。未來，貴州抹茶將繼續(xù)以開放的姿態(tài)，迎接來自世界各地的美食文化，共同書寫味蕾的新篇章。（袁生｜編輯：中國日報社貴州記者站 楊軍）