素有“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”美譽的貴州興仁，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)金州小黃牛曾長期處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)，發(fā)展受限。而廣東博羅牛肉需求旺盛、缺口大。去年，借助東西部協(xié)作的東風(fēng)，興仁小黃牛成功進入廣東市場，牛產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展生機。

“貴州黔西南興仁小黃牛肉來嘍！”在廣東省惠城區(qū)，牛肉館老板張國立熱情地吆喝著，顧客們紛紛回應(yīng)“好！好！”每天傍晚時分，張國立的牛肉館里總是熱鬧非凡。惠城區(qū)市民胡林芝說：“這個牛肉有奶香味，吃了一次就忘不了，惠州沒有這種牛肉，我經(jīng)常帶親朋好友來他們這些店品嘗。”張國立也介紹道：“我們現(xiàn)在有2個店，1個在河源，1個在惠州，2到3天就用一頭牛。淡的時候一天有五六千塊錢收入，多的時候一天八九千塊錢。我們馬上就會再開第三個店。”

金州小黃牛跨越1200多公里，成為張國立牛肉館引流的關(guān)鍵。今年6月以來，已有1500多頭金州小黃牛進入博羅縣，積極開拓廣東市場。

興仁市擁有21.2萬畝薏仁米基地，年產(chǎn)6.3萬噸秸稈。當(dāng)?shù)靥剿鞒龅摹敖斩挼取B(yǎng)牛—牛糞等—有機肥—還田”閉合生態(tài)鏈，讓薏仁米秸稈飼料成為肉牛健康生長、提升品質(zhì)且保護生態(tài)的“法寶”。自2021年起，興仁市累計投入超過1億元支持肉牛產(chǎn)業(yè)，2024年投入860萬元東西部協(xié)作資金建設(shè)保供交易中心和牛超市，2025年又追加500萬元夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。目前，全市有常年存欄5 - 9頭牛的養(yǎng)殖場1945個、10 - 49頭的510個。

興仁市騰宇種養(yǎng)殖有限公司負責(zé)人嚴(yán)文江表示：“之前養(yǎng)了150頭左右，那時候是就地消化，銷路打不開。現(xiàn)在依托東西部協(xié)作這個平臺，我們在廣東這邊把銷路打開了，現(xiàn)在養(yǎng)到600多頭。今年年底到明年年初打算養(yǎng)到1200頭，總收入大概在1500 - 1800萬。”

黔牛奔粵，黔企入灣。推動興仁的企業(yè)到博羅發(fā)展這一創(chuàng)新模式，被形象地比喻為“反向飛地”。廣東省金麥穗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是興仁國企在惠州設(shè)立的。2025年6月21日，其博興生態(tài)肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目一期暫養(yǎng)場在博羅試運營。該項目與興仁養(yǎng)殖基地相互呼應(yīng)，構(gòu)建起“興仁養(yǎng)殖 + 博羅加工銷售”的產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式。

廣東省金麥穗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理吳韜介紹：“這個是暫養(yǎng)場，可以同時養(yǎng)1500頭牛。在我們屠宰場沒建成之前，這些牛就賣到周邊的屠宰場進行屠宰。我們的屠宰場建成之后可以實現(xiàn)日屠宰300頭。項目全部建成投產(chǎn)之后，可以形成牛的銷售、養(yǎng)殖、屠宰加工的產(chǎn)業(yè)鏈，在惠州來說是最大的。可以實現(xiàn)活牛的交易大概在15萬到20萬頭，每年可以實現(xiàn)10萬頭的屠宰量，整個園區(qū)全部滿負荷運行之后可以達到年產(chǎn)值30個億以上。”

在博羅縣，企業(yè)得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑@得了寶貴的發(fā)展資源，得以迅速做大做強。吳韜還提到：“有70畝是工業(yè)用地，這個是當(dāng)?shù)卣畬ｉT為這個項目配套的。當(dāng)?shù)卣€成立了為這個項目服務(wù)的專班，促進項目的推進。博羅政府投了8200萬，專門建了一個污水處理廠，就是配套這個項目建的。金麥穗公司是2022年過來廣東惠州這邊的，當(dāng)時過來的時候是一個十來人的小分隊，現(xiàn)在已經(jīng)有80多人了，未來大概會達到200人的規(guī)模。”

廣東省粵黔協(xié)作工作隊黔西南工作組興仁小組組長李文博表示：“我們將進一步深化拓展‘廣東市場 + 貴州產(chǎn)品’的這個協(xié)作模式，不斷加強產(chǎn)業(yè)雙向互動、融合發(fā)展，從加快項目建設(shè)、資金、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸上給予全力的支持，推動黔牛奔粵的路子走得更寬更遠，為興仁的老百姓富民增收提供更大的動力，為我們的鄉(xiāng)村振興發(fā)展做出更大的貢獻。”

記者：孔令相 鄧洪濤 羅顯龍 興仁融媒 熊庭波 通訊員 馮慧敏 謝浩