北京，2019年6月12日——提及京城美食代表，國宴第一道，必是烤鴨無疑。京城烤鴨作為中國美食的代表之一馳名全球。為沿襲這一傳統(tǒng)美食，香格里拉集團(tuán)烤鴨形象大使和烤鴨研制專家袁超英大師為饕餮食客們獻(xiàn)上他精心打造的棗木烤鴨。中國大飯店將成為袁師傅烤鴨落戶的第八家酒店。

來自北京的袁超英師傅擁有41年的餐飲工作經(jīng)歷，尤善烤鴨，曾先后任職于全聚德烤鴨店及鴨緣烤鴨店，并曾前往日本、德國、香港、菲律賓、法國、臺(tái)灣、印度尼西亞、斯里蘭卡等地傳播烤鴨文化，成功地把地道北京烤鴨帶向國際。

夏宮嚴(yán)格甄選血統(tǒng)純正、天然無污染的北京填鴨新鮮鴨坯作為原料，為制作原汁原味、外焦里嫩的夏宮烤鴨奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，運(yùn)用匠心傳承155年的傳統(tǒng)掛爐烤鴨技藝配以百年棗木精心烤制，確保每一只新鮮出爐的夏宮烤鴨，都能保持始終如一的高品質(zhì)。由袁師傅精心調(diào)制的獨(dú)家秘制醬料天然健康，不含防腐劑，僅有45天保質(zhì)期，相信醬料的點(diǎn)綴，夏宮烤鴨定將成為一道不可不嘗的美味。正所謂“若非袁氏烤鴨美，不信人間有絕味”。

夏宮中餐廳的行政總廚陳堅(jiān)師傅出生于素有粵菜美食之鄉(xiāng)之稱的香港，自小就在色香味美的粵菜佳肴環(huán)境中耳濡目染，深諳其菜系精髓，至今已經(jīng)擁有30多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。多年以來陳堅(jiān)師傅對(duì)食材有很高的要求，并因此熱愛找尋鮮美食材，每一年，陳師傅都會(huì)親自前往各美食之鄉(xiāng)進(jìn)行探索，從本味食材的鮮美中獲得靈感，來為夏宮餐廳研發(fā)令味蕾享受的應(yīng)季菜品，每一次新菜的推出，都會(huì)讓食客感受美味直抵內(nèi)心的魅力。

2019年3月，閔存龍師傅正式加入北京中國大飯店夏宮中餐廳，出任淮揚(yáng)菜廚師長，為京城食客全新呈現(xiàn)清淡味道，鮮嫩適宜，造型優(yōu)雅的精致純正淮揚(yáng)菜肴。閔存龍出生于江蘇宿遷，自幼在淮揚(yáng)佳肴菜清味美的環(huán)境中耳熏目染，深諳其精華，擁有二十余年烹飪經(jīng)驗(yàn)。閔存龍師傅在江浙、大連等地的職業(yè)生涯中，充分展露了他的精湛技藝，受到各方贊賞，好評(píng)如云。

在夏宮推出烤鴨之際，兩大名廚聯(lián)合推出兼具粵菜和淮揚(yáng)菜風(fēng)味的鴨菜品系列，桂花陳皮鴨腿、黑醋鳳梨鴨、荔耳香酥鴨……單聽菜名就足以讓人垂涎三尺。心動(dòng)不如行動(dòng)，全新夏宮正向您敞開懷抱，熱忱歡迎熱愛美食的食客前來一探究竟。

屢獲嘉獎(jiǎng)的夏宮中餐廳裝修風(fēng)格絢麗時(shí)尚，為賓客供應(yīng)特色傳統(tǒng)粵菜，及源自江蘇揚(yáng)州一帶以刀工精細(xì)、口味清新著稱的淮揚(yáng)菜，并全新推介中國茶文化，特色茶式雞尾酒和侍酒師獨(dú)特推薦酒單法國波爾多精選酒品，其高端酒品早引起葡萄酒愛好者們的唏噓驚贊。

夏宮共設(shè)有六個(gè)雅間包房和一個(gè)半獨(dú)立包房。雅間包房獨(dú)立入口設(shè)計(jì)巧妙，客人可從大廳直接進(jìn)入。每個(gè)雅間包房可容納12至20位客人，包房內(nèi)裝有平面液晶電視和晶瑩剔透的水晶燈，可為客人營造愉悅溫馨的用餐環(huán)境。最大的雅間包房內(nèi)還設(shè)有獨(dú)立優(yōu)雅盥洗室。

夏宮餐廳大廳有120個(gè)座位，加上包房座位，總共可容納約210位賓客。營業(yè)時(shí)間為上午11:30至下午2：30及下午5：30至晚上10點(diǎn)。

中國大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動(dòng)的中心地帶——中國國際貿(mào)易中心商圈，毗鄰國貿(mào)商場。中國大飯店被中國國家旅游局評(píng)為“中國白金五星級(jí)旅游飯店”，榮獲此獎(jiǎng)項(xiàng)的酒店在中國大陸地區(qū)僅有三家。同時(shí)，中國大飯店還被《CondeNast旅行者》雜志年度讀者評(píng)選為“亞洲最佳75強(qiáng)酒店”；榮登期刊“黃金名錄”；被《歐元雜志》、《Frommer旅行指南》及《亞洲財(cái)經(jīng)》評(píng)選為“北京最佳酒店”；被《亞太商務(wù)旅行》《商旅(中國)》雜志評(píng)選為“北京最佳商務(wù)酒店”以及被《福布斯雜志》評(píng)選為“中國最佳五十家商務(wù)酒店”。

總部設(shè)在香港的香格里拉酒店集團(tuán)是全球知名酒店業(yè)主及管理公司，目前經(jīng)營著超過100家酒店，客房量已逾41,000間。香格里拉是五星級(jí)的豪華酒店品牌，提供高品質(zhì)的設(shè)施和服務(wù)。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、香港、臺(tái)灣、斐濟(jì)、法國、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古共和國、緬甸、菲律賓、卡塔爾、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、泰國、土耳其、阿聯(lián)酋和英國。此外，集團(tuán)還有眾多新的酒店項(xiàng)目正在籌措中，主要分布在澳大利亞、巴林、中國大陸、柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞和沙特阿拉伯。