11月氣溫驟降，位于燕山太行山地區(qū)的崇禮人民，又一次迎來了入冬挑戰(zhàn)，當?shù)刂饕陨a農產品為主，而土豆就是主要作物，土豆更被稱為“金疙瘩”，而天氣的急劇變化對土豆的儲藏與運輸都造成了很大影響。

11月4日，北京金茂萬麗酒店購買了10.5噸崇禮土豆，幫助崇禮人民解決滯留在手中的土豆，一部分作為原材料供后廚使用，一部分作為福利發(fā)給酒店員工。

發(fā)放儀式現(xiàn)場我們還迎來了一位特殊的朋友-張健社。命運跟他開了一個玩笑，他卻笑對挑戰(zhàn)成就了最好的自己。兒時的張健社因為一次意外，不慎跌入深溝，年幼的他無法爬出。一夜過去，雙手手指被凍掉，只剩下兩個大拇指，但堅強的他并沒有放棄對生活的的希望，從十幾歲開始自學做菜，后來，村里的紅白喜事都請他去當大廚。他最大的愿望就是能去酒店進修，學習更多的菜式，讓父老鄉(xiāng)親品嘗到更多美食。聽聞此事后，北京金茂萬麗酒店中餐廳萬麗軒副總廚李志鋒師傅特意前往崇禮拜訪他，并教授他一些萬麗軒特色菜式。邀請他來酒店參觀學習。

11月3日，張健社等一行人來到了北京金茂萬麗酒店開始了他探索之旅-為期三天的廚藝培訓。第一次走進酒店后廚的張健社，既興奮又好奇，寬敞明亮的操作間、多樣的烹飪工具、各功能分區(qū)等讓他目不暇接。他說“和想象中的太不一樣了！很激動，以前就想著能到大一點的酒店學習就知足了，這次直接來到了北京的五星級酒店”。張健社向大家展示了他的刀工，很難想象兩個大拇指是如何配合才能切出粗細均勻的土豆絲。同時，李志鋒師傅還與張健社合作了以三道“崇禮土豆特色菜”。精心準備的菜肴在發(fā)放現(xiàn)場獲得了一致好評。

愛是傳遞和延續(xù)、北京金茂萬麗酒店現(xiàn)推出“崇禮土豆”菜單，即日起，萬麗軒將推出涼拌土豆絲、干鍋土豆絲、茄子燉土豆、醬炒土豆絲、孜然土豆絲等菜肴，每份38元，每賣出一份土豆菜肴，酒店都會將其中的18元作為公益金交給崇禮老鄉(xiāng)。

張健社讓我們認識到了真正的熱愛是百折不撓，是心懷夢想不斷前進。張健社帶著從北京學到的新菜式回到了崇禮，相信父老鄉(xiāng)親會非常喜歡這些新菜肴。對張健社來說，北京之旅不只是圓夢之旅，而是暖心之旅。感謝每一位為崇禮人民獻出力量的朋友，讓他們的辛勤付出得到回報！