以“回歸自然”為設計理念的北京望京凱悅酒店，借竹林環繞之自然美景，被冠以京城一隅“可呼吸的都市綠洲”之美名。今夏，隨著牛Grill@Market Café的升級亮相，這座城中綠洲繼而以其珍饈美味，為美食悅享家們開啟一段美食新靈感之旅。
澳大利亞牛肉韃靼“陰陽”
穿越大堂竹林，拾級而下，置身與花園景觀下沉式廣場的牛Grill@Market Café餐廳頃刻映入眼簾。由屢獲殊榮的日本建筑大師隈研吾操刀設計的精琢佳作，其設計理念與酒店所詮釋的概念交相呼應——旨在建立人文與自然的聯系，為繁冗的都市生活增添一抹溫度。竹林蔥蘢、流水汩汩，露天亭臺遮以傾斜而下的百葉窗，將桌上的用餐時光幻化成置身綠野仙蹤里的曼妙體驗。
惠靈頓戰斧牛排
于晚餐時段全新升級扒房主題的牛Grill@Market Café，秉承凱悅品牌一貫的美食哲學，甄選本地優質食材，以獨具創意的料理風格，潛心研制打造各式特色零點菜品，為當地美食鑒賞家與全球旅客臻呈饕餮肉食盛宴，亦為每位造訪的悅享家帶來回味無窮的難忘美食新體驗。
克里米諾焦糖奶凍
酒店行政主廚祝伽宏先生作為此次晚餐升級的負責人，在談到這次備受關注與期待的美食心靈感主題時表示：“此次的菜單不僅展現了團隊對美食佳肴的熱愛，更是體現了我們支持當地農業發展的決心。”通過與當地農民的通力合作，他和他的團隊一同打造了一種獨特的“從農場到餐桌”的可持續農產品餐食新體驗。
德式血腸
出生于德國的祝伽宏先生，自德國廚藝學校畢業后，在歐洲各地潛心學習的經驗不斷引領著他繼續他的廚藝之旅。先后任職于德國、英國及泰國等國家和地區，每一次的重新出發都是他對于美食哲學和自身素養的擴容與升級。祝伽宏先生別具一格的料理理念更讓此次升級令人萬分期待，所推出的一系列招牌菜品每一道無不是匠藝之作。將戰斧牛排涂上由鵝肝、松露及野菌自制的醬汁后，包裹上黃油酥皮外衣，烤至成金黃色的惠靈頓戰斧牛排，一口鮮嫩與滿足，悅然舌尖。將五香粉加入到傳統德式血腸中是祝伽宏先生另一融匯中西的創新，不僅帶食客暢游熟悉的東方味道，同時也將西方的經典珍饌囊獲于此。
精選雞尾酒
牛Grill@Market Café將饕餮美食獻于美食家們的同時，還將由資深侍酒師劉世娟用心挑選的葡萄酒之選及經典雞尾酒一并奉上，帶來無與倫比的美食、美酒新靈感體驗。每一道佳肴、每一杯美酒皆是匠心之選。即日起，每晚5:30至10:00，走進都市綠洲，以美食與美酒為媒，在這里開啟一段味蕾上的美食新靈感之旅。
（圖片由北京望京凱悅酒店授權我網使用）
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