美國政客近日拿中國大蒜做文章。佛羅里達州參議員里克·斯科特鼓動對從中國進口的大蒜進行調查，宣稱中國的大蒜是用人類糞便和污水施肥的，因而不安全、不衛生，甚至稱中國生產大蒜的方式威脅到美國國家安全。斯科特荒謬的說法引發多方嘲諷。《環球時報》記者采訪的多名專家表示，美國政客的此番說法“很荒誕”，中國是世界上最大的大蒜生產國、消費國和出口國，對包括大蒜在內的農產品出口要求非常嚴格，不僅滿足中國標準，也滿足美國大蒜的種植和食品安全標準，美國政客的說法是變相“打臉”美國。

中國是世界最大的大蒜生產、消費和出口國。近年保鮮大蒜出口量均超過150萬噸，出口超過140個國家和地區，東南亞、美洲、中東、歐盟、日本等均是重要出口市場。山東、江蘇和河南是中國出口大蒜主要生產基地。中國大蒜物美價廉，擁有高性價比，這些因素使中國大蒜在國際上有較強競爭力。

中國商務部網站上的《出口大蒜及其制品技術指南》，在“中國的大蒜標準”部分就列出將近4頁的要求。此外還列出國際通行標準，包括歐盟、美國、日本等。就美國而言，美國農業部也有詳細的大蒜評級標準。

實際上，農作物是否應使用“人類糞便”施肥在北美學術界早有討論。加拿大麥吉爾大學科學與社會辦公室早在2017年發布的一份報告稱，人類排泄物和動物排泄物一樣都是有效的肥料，這在世界范圍內很常見。報告稱，盡管沒有證據表明中國大蒜以這種方式施肥，但無論如何，這一做法是沒有問題的。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥告訴《環球時報》記者，專業人士一看就明白，美國政客的說法是站不住腳的。首先，中國對包括大蒜在內的農產品出口要求非常嚴格。目前大蒜出口較多省份是山東，當地出口農戶要想拿到出口資質，可能要3年不種地以達到凈化土壤的目的，之后才能改為種植出口產品；其次，有機肥需要發酵后才能使用，人類糞便是有機肥，直接澆糞作物無法吸收；第三，中國農產品出口面臨很多檢驗檢疫，不管是中國農產品出口到美國，還是出口到任何一個其他國家，拿到出口資質以后，對方還會有抽檢，抽檢后如果不合格，同樣是過不了海關的。

“大蒜是我國出口傳統優勢農產品，每年出口量在150萬噸以上。”中國農業大學食品科學與營養工程副教授朱毅告訴《環球時報》記者，中國出口美國的大蒜，不僅要滿足中國標準，也要滿足美國標準，“美國標準有多高，中國標準就有多高”。朱毅反問，美國政客如果覺得中國大蒜有問題，難道是認為美國進出口檢驗檢疫形同虛設？

朱毅告訴記者，美國大蒜產量較少，一般進口中國大蒜，然后做成大蒜粉、大蒜膠囊等產品銷售。朱毅曾參加過美國大蒜節，美國人甚至還有大蒜冰淇淋等許多大蒜加工產品。

但美國一些人對于中國進口大蒜占據其國內市場長期耿耿于懷。英國廣播公司（BBC）就曾報道，美國是大蒜主要消費國，但多年來，美國指責中國“傾銷”大蒜。“今日美國”網站此前報道稱，目前美國市場約40%的大蒜是在國內種植的，60%的大蒜進口來自中國，美國大蒜種植地區多分布在加州。數據顯示，中國是美國最大的大蒜供應國，但自美國前總統特朗普發動對華貿易戰并對中國大蒜加征關稅后，從2018年開始美國從中國進口大蒜數量大幅下降。報道稱，加征關稅導致一盒中國大蒜價格升至52至55美元之間，而同樣重量的加州大蒜，價格在70至74美元之間。

中國商務部的數據顯示，今年上半年，自中國進口大蒜的國家和地區中，按金額排名第二位是美國，約為1.6億美元，同比下降11.3%。有美國餐飲從業者表示，中國大蒜依然擁有價格優勢，但加征關稅導致中國大蒜價格幾乎翻了一番，后果正在由美國消費者承擔。