在寧夏賀蘭縣洪廣鎮(zhèn)北廟村，有一塊長期受鹽堿化困擾的土地，當(dāng)?shù)卮迕穹Q其“滿眼一片白茫茫，寸草不生大堿灘，年年辛苦都瞎忙，大片土地盡撂荒”，如今卻因“塞北蟹”的養(yǎng)殖迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。

九月，北廟村的螃蟹養(yǎng)殖基地收獲了首批螃蟹，這些螃蟹殼色青亮、肉質(zhì)緊實(shí)、十分肥美，為當(dāng)?shù)卮迕駧砹私?jīng)濟(jì)效益，也為鹽堿地的利用提供了新思路。

寧夏賀蘭縣北廟村地處鹽堿地帶，土壤鹽分高，不利于種植業(yè)發(fā)展。起初，一些村民在自家稻田里嘗試養(yǎng)殖螃蟹，主要是為了自給自足。當(dāng)這些螃蟹成熟后，村民們發(fā)現(xiàn)它們的味道和口感都非常不錯(cuò)。以此為契機(jī)，大家開始考慮是否可以將養(yǎng)殖螃蟹作為一種經(jīng)濟(jì)收入來源。面對(duì)這一挑戰(zhàn)，寧夏賀蘭縣北廟村“兩委”開始尋找解決辦法。他們決定探索一種“以鹽適種、生態(tài)優(yōu)先、種養(yǎng)結(jié)合”的鹽堿地高效利用模式，以地勢(shì)低洼的廢棄池塘為基礎(chǔ)，化種植業(yè)劣勢(shì)為養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極謀劃發(fā)展“螃蟹養(yǎng)殖”產(chǎn)業(yè)。

北廟村村干部和致富帶頭人前往江蘇、安徽等地考察學(xué)習(xí)螃蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，3月從安徽引進(jìn)一批中華絨螯蟹種苗進(jìn)行試養(yǎng)。后又參與當(dāng)?shù)卮箝l蟹養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)，通過修建排灌系統(tǒng)、種植耐鹽堿的水草、科學(xué)調(diào)配飼料等方式，逐漸摸索出了一套適合鹽堿地的螃蟹養(yǎng)殖模式。為確保螃蟹品質(zhì)，北廟村用冰鮮海魚和發(fā)酵過的玉米粒等飼料對(duì)螃蟹進(jìn)行飼養(yǎng)，蟹苗最大的能長到近6兩重。第一年養(yǎng)殖就取得了不錯(cuò)的成效，每畝產(chǎn)量達(dá)到了100-150斤，預(yù)計(jì)總利潤在20-30萬元之間。

由于寧夏晝夜溫差較大，寧夏賀蘭縣塞北蟹最大的特點(diǎn)便是較南方上市早，蟹肉鮮甜，蟹黃飽滿，于9月中旬，螃蟹就開始捕撈上市。捕撈上來的螃蟹，青殼白肚，金爪黃毛，揮舞著強(qiáng)勁的蟹鉗，十分鮮活。寧夏賀蘭縣北廟村副書記申海明表示，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量可達(dá)1.5萬斤左右，將持續(xù)捕撈至11月中旬。為了滿足市場(chǎng)需求，部分螃蟹將放入暫養(yǎng)棚中，預(yù)計(jì)能繼續(xù)捕撈到元旦前。

10月24 日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑在2024首屆河蟹產(chǎn)業(yè)（上海）博覽會(huì)上感嘆:“寧夏河蟹，因飲黃河水，居賀蘭山下，晝夜溫差大，處于北緯38度黃金生產(chǎn)帶，特殊的地理氣候賦予了其獨(dú)特的風(fēng)味，最重要的是上市早，可以說是第一籠上市螃蟹”。（中國日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅 實(shí)習(xí)生 陳昕旖）