在寧夏固原市原州區(qū)頭營(yíng)鎮(zhèn)，融僑豐霖（寧夏）肉牛生態(tài)產(chǎn)業(yè)園集飼草種植、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈銷售、觀光旅游于一體，成為閩寧協(xié)作“山海情”的生動(dòng)實(shí)踐。

“產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，一步步填補(bǔ)和解決了原州區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展無龍頭骨干企業(yè)引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)鏈不全、加工屠宰環(huán)節(jié)空白、產(chǎn)業(yè)大而散的現(xiàn)狀，推進(jìn)了境內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)從賣活牛向賣牛肉系列化產(chǎn)品，從產(chǎn)業(yè)低端化向高端化快速邁進(jìn)。”提起產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，公司副總經(jīng)理溫群煜如數(shù)家珍。   

與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)園還建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)機(jī)制，流轉(zhuǎn)土地1.2萬畝，帶動(dòng)周邊2011戶群眾獲得資產(chǎn)性收益；提供就業(yè)崗位300多個(gè)，有效帶動(dòng)寧夏3.8萬戶養(yǎng)牛戶參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中。

“產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展壯大，不僅帶動(dòng)了就業(yè)問題，也讓牛肉有了更大的銷售平臺(tái)，現(xiàn)在農(nóng)戶們的牛肉可以通過企業(yè)的平臺(tái)銷往北京、上海、廣東、福建等國(guó)內(nèi)一線城市。”溫群煜說。

寧夏固原市原州區(qū)內(nèi)平均海拔1450~2500m，日平均氣溫4~8℃，被國(guó)際糧農(nóng)組織認(rèn)定為適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖區(qū)域之一，發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。2024年底，這里肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到25.86萬頭，存欄16.87萬頭，出欄8.99萬頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8.83億元。

頭營(yíng)鎮(zhèn)固原富民農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司作為固原黃牛遺傳資源保護(hù)的核心繁育場(chǎng)，現(xiàn)存欄800余頭固原黃牛。2019年，公司負(fù)責(zé)人何學(xué)良以本地固原黃牛和秦川牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，用紅安格斯牛種公牛凍精進(jìn)行雜交，使園區(qū)內(nèi)的牛雜交率達(dá)到90%以上。改良后的肉牛，體型更加均衡，產(chǎn)肉率顯著提高。至2024年，原州區(qū)建有冷配改良點(diǎn)65個(gè)，年冷配改良繁殖母牛6.5萬頭以上，肉牛良種化率達(dá)到92%。肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，讓“山繁川育”產(chǎn)業(yè)格局初步形成。

改良并不意味著放棄固原黃牛的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。2024年11月，固原黃牛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單。同時(shí)，因其品質(zhì)優(yōu)良、市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，為養(yǎng)殖戶帶來了可觀的收益。“目前，固原黃牛活體市場(chǎng)銷售價(jià)格每公斤高于其他肉牛6元，具有很大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)潛力。” 原州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧中心主任皓軍榮說。

為了保護(hù)和利用這一寶貴的種質(zhì)資源，今年，原州區(qū)將新建固原黃牛良種繁育場(chǎng)2個(gè)，示范帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展固原黃牛養(yǎng)殖，打造原州區(qū)固原黃牛特色化、差異化發(fā)展模式，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。

“今年政府對(duì)固原黃牛的扶持力度很大，購(gòu)進(jìn)6月齡以上固原黃牛基礎(chǔ)母牛的脫貧戶、未消除風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)戶每頭補(bǔ)貼4000元，我最近又進(jìn)了200頭固原黃牛，繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。”王偉偉作為固原黃牛養(yǎng)殖專業(yè)戶之一，自2014年開始規(guī)模化養(yǎng)牛以來，一直以固原黃牛為主，年飼養(yǎng)量保持在800頭左右。“即便在牛價(jià)走低時(shí)期，固原黃牛的價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤36元，每頭牛的年飼養(yǎng)成本遠(yuǎn)低于西門塔爾牛的飼養(yǎng)成本。”王偉偉說。

為走好種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)高效、循環(huán)發(fā)展的路子，原州區(qū)支持經(jīng)營(yíng)主體集中連片推進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草種植，擴(kuò)大青貯玉米等一年生飼草種植面積，帶動(dòng)全區(qū)年種植青貯玉米面積穩(wěn)定在25萬畝以上；推廣糞污全量收集還田、污水肥料化利用等資源化利用模式，畜禽糞污綜合利用率達(dá)到97%以上。

王偉偉按照種養(yǎng)結(jié)合、草畜融合、循環(huán)利用的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，以“肉牛養(yǎng)殖+青貯飼料種植+有機(jī)種植”的模式，應(yīng)用分群飼喂、梯度育肥、隔欄補(bǔ)飼等技術(shù)實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，年出欄肉牛200頭，凈利潤(rùn)40萬元。同時(shí)，他還通過“家庭農(nóng)場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，他的偉偉家庭農(nóng)場(chǎng)被評(píng)為全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)典型案例。

春季是畜禽補(bǔ)欄、擴(kuò)繁的旺季。原州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛宣傳“見犢補(bǔ)母”、基礎(chǔ)母牛補(bǔ)欄項(xiàng)目等扶持政策，并邀請(qǐng)肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)嫻熟的行家里手，為農(nóng)戶提供實(shí)際操作指導(dǎo)，充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的積極性。“去年秋季補(bǔ)欄的牛趕在春節(jié)高價(jià)期出欄，這批春季補(bǔ)欄的母牛將瞄準(zhǔn)五一消費(fèi)高峰，爭(zhēng)取將養(yǎng)殖利潤(rùn)最大化。”中河鄉(xiāng)小溝村的楊成彪作為“販養(yǎng)結(jié)合”模式先行者，精準(zhǔn)把控市場(chǎng)脈搏，抓緊補(bǔ)欄，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

據(jù)了解，原州區(qū)現(xiàn)已累計(jì)培育萬頭肉牛養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個(gè)，千頭肉牛養(yǎng)殖示范村40個(gè)，全區(qū)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例達(dá)到40%。今年，原州區(qū)將通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和扶持政策，完成基礎(chǔ)種植青貯玉米25萬畝以上，加工調(diào)制飼草30萬噸以上，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到30萬頭。

“今天我們給家人們準(zhǔn)備了15頭小公牛，都是當(dāng)天現(xiàn)宰、現(xiàn)場(chǎng)打包，晚上拍下明早就能發(fā)貨！”伴隨著主播熱情的“吆喝”，原州黃牛肉正以每場(chǎng)上萬元的成交額在直播間里熱賣。

寧夏伊鑫瑞牛羊肉產(chǎn)業(yè)園加工區(qū)內(nèi)，工人們正在流水線上切割肉品，當(dāng)天，166單500多公斤的牛肉打包完成，乘坐專機(jī)前往浙江省杭州市。

經(jīng)寧夏食品檢測(cè)中心檢驗(yàn)，原州黃牛肉不飽和脂肪酸含量多，而脂肪含量相對(duì)較低，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.07mg/kg，具有極強(qiáng)的保健功能。

“現(xiàn)在我們已經(jīng)在京東、抖音等平臺(tái)入駐，每天直播成交額在十五六萬元左右。我們今年將在原州區(qū)建成一座屠宰場(chǎng)，預(yù)計(jì)3月底開工，將于當(dāng)年投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，建成后，牛的年屠宰量預(yù)計(jì)達(dá)到3萬頭，羊預(yù)計(jì)達(dá)到20萬只，進(jìn)一步提高產(chǎn)值，帶動(dòng)更多養(yǎng)殖戶和勞動(dòng)力就業(yè)。”寧夏伊鑫瑞肉制品銷售有限公司總經(jīng)理馬瑞軍說。

近年來，原州區(qū)引進(jìn)融僑集團(tuán)建設(shè)年屠宰加工10萬頭肉牛的屠宰加工廠1個(gè)，建成牛肉精深加工中心7個(gè)，帶動(dòng)全區(qū)屠宰加工率達(dá)到35%。同時(shí)，支持龍頭企業(yè)在上海等城市建設(shè)“寧夏六盤山牛肉”體驗(yàn)店8個(gè)、區(qū)內(nèi)外品牌營(yíng)銷店35個(gè)，建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷渠道。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅）