美國佛羅里達(dá)報(bào)告多起生乳相關(guān)細(xì)菌感染病例

美國佛羅里達(dá)州衛(wèi)生部門4日發(fā)布公報(bào)說，該州近期發(fā)生多起與飲用生乳（即未經(jīng)殺菌的動(dòng)物鮮奶）有關(guān)的細(xì)菌感染病例，目前已造成21人患病，其中包括6名10歲以下兒童。

公報(bào)說，患者感染的細(xì)菌包括彎曲桿菌和產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌，已有7人住院，至少兩人出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥。衛(wèi)生部門未透露涉事農(nóng)場名稱，但表示該農(nóng)場衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

據(jù)公報(bào)介紹，生乳是指未經(jīng)巴氏殺菌處理的牛奶、綿羊奶、山羊奶等。巴氏殺菌是一種通過加熱殺滅潛在有害細(xì)菌的工藝。有消費(fèi)者認(rèn)為，生乳口感更佳，且可能有助改善哮喘和過敏。

據(jù)介紹，在佛羅里達(dá)州，生乳僅限作為寵物或動(dòng)物食品出售，禁止供人類食用。生乳可能含有彎曲桿菌、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等致病菌，感染后可引起腹瀉、嘔吐、胃痙攣等胃腸道疾病。其中，產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致溶血性尿毒癥綜合征，造成腎衰竭，對(duì)兒童危害尤為嚴(yán)重。嬰幼兒、孕婦、老年人及免疫功能低下人群是重癥高風(fēng)險(xiǎn)群體。

佛羅里達(dá)州衛(wèi)生部門呼吁當(dāng)?shù)孛癖姵浞至私馍榈臐撛陲L(fēng)險(xiǎn)，謹(jǐn)慎選擇奶源。